BURBANK, California (KABC) — Seorang koki profesional telah mengungkapkan beberapa kiat liburan mudah yang bahkan dapat dilakukan oleh juru masak rumahan pemula — termasuk roti panggang dan empanada labu.
Koki Eksekutif Pavilions Jeff Anderson tahu cara memberi makan orang banyak.
“Saya suka memulainya seminggu ke depan dan kemudian ada barang yang akan saya buat dan masukkan ke dalam lemari es atau freezer, jadi yang harus saya lakukan hanyalah mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam oven.” kata Anderson.
Dia menyarankan untuk menambahkan bahan tambahan seperti telur, susu, mentega, dan kaldu ayam, lalu menggunakan resep mudah buatan sendiri.
“Anda dapat membeli adonan pai yang sudah jadi dan memotongnya menjadi lingkaran berukuran tiga inci,” jelas Anderson.
Kemudian taburi dengan labu kuning, krim keju dan bumbu sebagai isian empanada manis atau gurih.
“Letakkan tutupnya di atas lalu kerutkan dan siap dipanggang,” jelas Anderson.
Anderson bilang Anda bisa membuatnya gurih dengan menambahkan jamur atau mungkin bacon atau sosis. Pastikan saja makanan ini sudah matang dan kemudian didinginkan sebelum diisi.
“Dengan begitu, adonan tidak keluar uapnya,” kata Anderson.
Pemasak lambat, atau panci tempayan, mungkin adalah sesuatu yang Anda miliki di bagian belakang lemari, tetapi jangan digunakan. Itulah yang membuat French Toast Anderson menjadi mudah.
“Resep yang kami punya adalah roti panggang dan kami menggunakan sebagian eggnog kami sebagai bahan penyedap utama bersama dengan beberapa bumbu lainnya,” kata Anderson. “Butuh empat jam untuk memasak, tapi kamu bisa mencampur semuanya terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam crockpot.”
Resepnya sangat sederhana – telur, eggnog, irisan roti, lalu mengotori tangan Anda.
Tidak ada panci tempayan? Tidak masalah.
“Jika Anda tidak memiliki panci tempayan, tip menghemat waktu lainnya adalah dengan menggunakan panci Bundt,” saran Anderson.
Dibutuhkan bahan yang sama – hanya cara memasaknya yang berbeda.
“Iris dan sajikan, lalu taburi dengan eggnog dan sirup maple sebagai sausnya,” kata Anderson.
Ia menegaskan kembali bahwa resep ini juga bisa gurih dengan menggunakan sosis, bacon, atau keju agar lebih mirip dengan item brunch puding roti.
Resep makan siang oleh Chef Jeff Anderson:
Crock pot Eggnog French Toast dengan Sirup Maple Creme
Porsi: 8-10
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 4 jam
Bahan-bahan
1 (18 ons) roti Prancis
8 butir telur
2 1/2 cangkir eggnog ringan, dibagi
1/4 sendok teh garam halal
1 1/2 cangkir sirup maple, dibagi
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt ekstrak vanila
1/2 cangkir pecan panggang cincang
Petunjuk arah
1. Lapisi loyang kue dengan aluminium foil dan semprot dengan semprotan anti lengket. Potong roti menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci tempayan.
2. Kocok telur dalam mangkuk sedang. Tambahkan 2 1/4 cangkir egg nog, garam, kayu manis, vanila, dan 1/2 cangkir sirup maple, kocok rata. Tuangkan campuran di atas kubus roti.
3. Tutup, nyalakan rendah selama empat jam. Buka tutupnya dan taburi dengan pecan. Sendokkan ke piring dan siram dengan sirup maple creme.
4. Tuangkan sirup maple ke dalam mangkuk atau mug microwave. Microwave selama 1 menit. Kocok dalam 1/4 cangkir eggnog.
* Untuk rasa yang gurih, ganti campuran eggnog, kayu manis, dan sirup maple dengan dua cangkir susu murni, dicampur dengan 6-8 butir telur dan:
— Pilihan 1: 1 cangkir keju cheddar parut, 1 cangkir sosis Italia cincang yang sudah dimasak untuk cheddar, dan 1 sendok teh oregano
— pilihan 2: 1 cangkir keju pepper jack parut, 1 cangkir chorizo matang, 2 sdm daun ketumbar cincang, 2 sdm daun bawang cincang, dan 1 sdm jalapeños cincang.
Empanada Labu
Porsi: 15
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 15 menit
Bahan-bahan
1 cangkir pure labu kalengan
4 ons krim keju, dilunakkan
2 sdt sirup maple murni
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sdt bumbu pai labu
1 sdt vanila
2 kulit pai yang sudah jadi, digulung menjadi lingkaran 10″ Untuk mengoles adonan
2 sdt krim kocok
2 sdt sirup maple murni
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
Petunjuk arah
1. Panaskan oven hingga 375 derajat. Dengan menggunakan mixer, campurkan labu, krim keju, sirup maple, kayu manis, bumbu pai labu, dan vanila hingga tercampur rata. Menyisihkan.
2. Giling adonan pai dan potong lingkaran dengan pemotong bundar berukuran 3 inci, sekitar 30.
3. Kocok krim kocok, sirup maple, dan kayu manis.
4. Ambil bulatan, letakkan sekitar 1 sendok makan isian di tengahnya. Atas dengan putaran tambahan. Olesi pinggirannya dengan campuran krim kocok. Dengan menggunakan garpu, tutup tepi adonan.
5. Letakkan bulatan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan semprotan masak anti lengket. Oleskan di atasnya dengan campuran krim kocok.
6. Panggang selama 13-15 menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan.
* Buat isian yang lebih gurih dengan mencampurkan:
— Pilihan 1: krim keju dengan secangkir daging cincang matang dan 2 sendok makan irisan daun bawang
— pilihan 2: krim keju dengan secangkir jamur asin, 1 sdt thyme segar, dan 2 sdm keju parmesan